소개
Il s’agit ici de voir les différents éléments qui composent l’appareil, de comprendre à quoi ils sont destinés, comment ils fonctionnent indépendamment et aussi comment ils interagissent entre eux.
Un tour sur cette page pour les anglophones peut être aussi intéressant!
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L'eau entre sous la pression de l'eau froide placée dans réservoir situé en dessus. L'eau est chauffée par l'élément chauffant (effet Joule) situé dans le socle de la cafetière. L'eau se transforme en vapeur d'eau. De petites bulles se créent et se fusionnent les unes aux autres pour créer de plus grosses bulles.
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La masse volumique de la vapeur d'eau étant beaucoup plus faible que celle de l'eau, ces bulles tendent à s'élever («flotter») en vertu du principe d'Archimède. C'est de la différence de poussée entre la pression exercée sur le dessus et celle exercée sur le dessous de la bulle que se crée la force ascendante.
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La bulle qui se forme reçoit une poussée ascendante égale à la masse de l'eau déplacée. Les bulles se dirigent donc vers la sortie en empruntant la tubulure verticale. Elles entraînent l'eau chaude «emprisonnée» entre les bulles vers le haut, vers le panier d'infusion où elles vont se déversée sur le café en poudre pour l'infuser.
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Une fois infusé le "jus" traverse le filtre généralement à usage unique puis coule dans la verseuse où il est recueilli pour être servi ou éventuellement tenu à température par une plaque chauffante.
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La fonction de l'élément chauffant est de permettre l'ébullition de l'eau et de permettre son passage entre le réservoir d'eau froide et le cône de filtration.
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L'élément chauffant est composé d'un tubage d'aluminium extrudé. La coupe du profilé comporte deux sections dont l'une sert au passage de l'eau Repère 2 et l'autre à contenir une résistance chauffante Repère 1. Le profilage est fait d'aluminium pour ses propriétés de malléabilité et de la conductibilité thermique.
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La section servant à contenir l'élément chauffant comporte en son centre un fil en alliage Fer-Chrome-Aluminium (75% fer/ 20% chrome/ 5% aluminium) enrobé d'une couche de céramique (MgO et poudre d'alumine) introduite à l'intérieur du tube du même alliage et scellée au moyen d'une colle.
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Cet alliage se distingue facilement du nichrome conventionnel par ses caractéristiques de résistivité élevée, de bonne résistance à l'oxydation et de fonctionnement à des t° > à 1300°C. source:https://www.kanthal.com/en/products/mate...
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L'élément chauffant est plié en arc de cercle de manière à communiquer et répartir la chaleur à la plaque chauffante. La longueur du profilé est calculée de manière à assurer l'ébullition d'une certaine quantité d'eau,ce qui influe sur la rapidité de fonctionnement de la cafetière.
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Sa puissance, selon les modèles, est aux alentours de 1000W . Mesures effectuées en fct avec résistance de 1000W: T° de l'élément chauffant ~130°C - T° de l'eau à la sortie ~ 80°C - T° de la plaque chauffante ~ 100°C
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Le schéma électrique est très simple. L'alimentation en courant passe par un interrupteur Repère 5 puis par un fusible thermique Repère 4 qui protège à la fois contre une surchauffe accidentelle (~200°C) et contre une surintensité (10A).
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Un thermostat Repère 3 régule la t° en étant placé en contact avec l'élément chauffant à savoir la résistance Repère 2. Tout ces éléments sont placés en série. Un voyant Repère 1, placé en parallèle, indique la mise sous tension de l'appareil. Certaines cafetières possèdent un programmateur qui remplace ici l'interrupteur.
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Le circuit est simple. L'eau froide qui se trouve dans le réservoir descend par gravité dans l'élément chauffant par l'orifice situé à droite sur la photo Repère 1.
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Elle passe dans la durite en caoutchouc Repère 2 pour entrer dans l'élément chauffant Repère 3 puis sort de celui-ci Repère 4 pour repasser dans la seconde durite Repère 5 et ensuite remonter dans la tubulure Repère 6 pour arriver dans le cône filtrant
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Maintenant que nous connaissons les fonctionnalités de notre appareil et que nous en connaissons les sous-ensembles et le fonctionnement, nous pouvons passer à la phase de réparation avec le tuto suivant: “Cafetière filtre, les pannes fréquentes”.
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