슈퍼마켓에서 산 바질을 오래 살리는 방법
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[summary]바질(Ocimum basilicum)은 이탈리아 요리의 재료로 가장 잘 알려진 향신료 허브입니다. 바질의 자연 서식지는 원래 아프리카와 아시아의 열대 지역입니다.[\/summary]
배경 및 식별
바질은 꿀풀과에 속하는 요리용 허브로, '그레이트 바질'이라고도 불립니다. 다양한 바질 품종이 중앙아프리카에서 동남아시아에 이르는 열대 지역을 원산지로 합니다. 바질은 추위에 약한 식물이며 그 잎은 전 세계 요리에 사용됩니다. 일반적인 바질 종류로는 스위트 바질(제노베제 바질), 타이 바질(O. basilicum var. thyrsiflora), 레몬 바질(O. × citriodorum), 홀리 바질(Ocimum tenuiflorum) 등이 있습니다.
대부분의 일반적인 바질 품종은 한해살이풀로 취급되는데, 이는 식물이 발아부터 종자 생산까지의 생애 주기를 한 번의 성장기 안에 마치고 죽는 것을 의미합니다. 일부 바질 품종은 따뜻한 열대 기후에서는 여러해살이풀로 자라며, 이는 식물이 2년 이상 산다는 것을 의미합니다.
품종에 따라 바질 식물은 30cm(0.98피트)에서 150cm(4.9피트)까지 자랄 수 있습니다. 바질은 일반적으로 짙은 녹색의 달걀 모양 잎을 가지고 있지만, 크기와 모양은 다양할 수 있습니다. 잎의 크기는 길이 3cm(1.2인치)에서 11cm(4.3인치), 너비 1cm(0.39인치)에서 6cm(2.4인치) 범위입니다. 바질은 일반적으로 굵은 중심 뿌리(직근)를 발달시킵니다. 바질은 식물 꼭대기의 중심 줄기에서 작은 흰색 꽃이 핍니다.
바질은 추위에 민감하며 덥고 건조한 환경에서 가장 잘 자랍니다. 서리가 내릴 가능성이 조금이라도 있다면 바질 식물은 한해살이풀처럼 행동합니다. 바질은 지중해성 기후, 온대 지역 및 아열대 기후에서 잘 자랍니다.
