착즙기 수리

착즙기(juicer) 또는 주스 추출기는 착즙(juicing)이라는 과정을 통해 과일, 채소, 허브, 잎채소에서 주스를 짜내는 도구입니다. 착즙기는 농산물의 과육을 으깨고, 갈고, 쥐어짜서 주스를 추출합니다. 트윈 기어(twin-gear) 및 수평형 저속 압착 착즙기는 푸드 프로세서로도 기능할 수 있으며, 향신료와 허브를 으깨거나, 이유식 및 견과류 버터를 만들고, 커피를 갈고, 견과류 우유를 만들거나 파스타, 국수, 브레드스틱을 뽑아내는 부속품을 갖추고 있습니다.

착즙기의 종류로는 리머(reamer), 원심 분리식 착즙기, 저속 압착 착즙기, 트윈 기어 착즙기, 착즙 프레스, 증기식 주스 추출기가 있습니다.

리머는 레몬, 라임, 오렌지 같은 감귤류에서 주스를 짜내는 데 사용됩니다. 주스는 반으로 자른 감귤류를 리머의 융기된 원뿔형 중심부에 대고 누르거나 돌려서 만들며, 껍질은 버립니다. 일부 리머는 전동식으로 과일을 대고 누르면 융기된 중심부가 자동으로 회전하지만, 수동식은 사용자가 직접 과일을 누르고 돌려야 합니다.

원심 분리식 착즙기는 평평한 칼날로 과일이나 채소를 잘게 자른 뒤, 농산물을 고속으로 회전시켜 과육과 주스를 분리합니다.

저속 압착 착즙기는 콜드 프레스 착즙기라고도 불리며, 단일 오거(auger)를 사용하여 농산물을 작은 조각으로 압축하고 으깬 다음 스크린을 통해 짜냅니다. 주스와 과육은 각각 다른 배출구를 통해 나옵니다.

트윈 기어 착즙기라고도 불리는 트윈 기어 방식은 두 개의 오거를 사용하여 농산물을 압착하고 으깨어 주스를 만듭니다.

착즙 프레스는 주로 와인이나 사과 주스를 만드는 농업 생산 현장에서 사용되는 대형 압착기입니다. 농산물을 미세한 그물망 천으로 감싼 뒤 약 40톤의 무게로 압착합니다.

증기식 주스 추출기는 일반적으로 스토브 위에 올려놓고 증기를 발생시켜 구멍이 뚫린 냄비에 담긴 베리류와 같은 과일을 가열하는 냄비입니다. 냄비 아래에는 저온 살균된 주스가 모이는 주스 수집 용기가 층층이 쌓여 있습니다.

• Wikipedia: 착즙기
• 착즙기 비교 차트
• 착즙기 구매 가이드