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식별
스토브의 종류에는 주방용 스토브, 석탄 스토브, 나무 스토브가 있습니다. 각 스토브 유형은 효율성과 목적에 따라 다릅니다.
현대식 스토브는 직접 열을 사용하여 음식을 조리합니다. 열원과 목적에 따라 식별할 수 있습니다. 또한 베이킹을 위해 하단에 오븐을 포함할 수도 있습니다. 스토브는 전통적으로 나무나 석탄을 연료로 사용했지만, 현대식 버전은 전기나 가스로도 작동합니다. 일부 전기 스토브는 조리 도구는 가열하지만 스토브 상단은 가열하지 않는 유도 가열 시스템을 사용하기도 합니다.
1992년 이후 미국에서 생산된 난방용 나무 스토브는 일정량의 미립자만 배출하도록 규정되어 있습니다. 대기 오염, 삼림 벌채 및 기후 변화에 대한 우려로 인해 스토브 디자인은 더 효율적인 방향으로 변경되었습니다. 특히 인구 밀도가 높은 국가에서는 미립자 배출을 줄이기 위해 바이오매스 연소 스토브의 혁신이 개발되고 있습니다.
